(1) Skrytá nebezpečí obalových materiálů
V současné době je v mé zemi povoleno mnoho nádob na potraviny a obalových materiálů a různé typy materiálů mohou přinášet různá bezpečnostní rizika. Plast je jedním z nejpoužívanějších obalových materiálů pro potraviny. Jeho nebezpečí pochází hlavně z toxických monomerů a pyrolyzátů, které zůstávají v produktu. Tradičním potravinářským obalovým materiálem jsou také papírové výrobky. Suroviny používané při výrobě potravinářského balicího papíru mohou být nečisté a může docházet k problémům se znečištěním, jako jsou těžké kovy, zbytky pesticidů a dokonce recyklovaný odpadový papír jako suroviny, což způsobuje chemické zbytky a mikrobiální znečištění. Pryžové výrobky běžně používané v materiálech na balení potravin mohou představovat potenciální nebezpečí ze syntetických kaučukových monomerů nebo pomocných látek. Kromě toho se z kovových obalových materiálů mohou vysrážet toxické kovové ionty, ze skleněných materiálů se může rozpouštět oxid křemičitý a z keramických glazur se také mohou rozpouštět oxidy kovů.
(2) Nedovolené přidávání různých pomocných látek do výrobního procesu
Nepravidelná výroba obalových materiálů nebo nádob je také jedním z hlavních důvodů ohrožení bezpečnosti potravin. V současnosti většina potravinářských společností nepovoluje balicím společnostem označovat své produkty, což spotřebitelům znemožňuje identifikovat"místo původu" obalu. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé nemohou dohlížet, potravinářské společnosti se často rozhodují pro nákup různých pomocných látek na základě toho, zda jsou náklady nízké, což způsobuje skrytá rizika pro bezpečnost potravin. Například plasty jsou vysokomolekulární polymery, které vznikají polymerací monomerů a iniciátorů za vhodných podmínek. Aby se zlepšila výkonnost při zpracování plastu a výkonnost konečného produktu, měly by být do procesu konečného produktu přidány pomocné zpracovatelské prostředky, jako jsou změkčovadla, antistatická činidla, vyhlazovací činidla a tepelné stabilizátory. Plastové monomery a pomocné látky jsou nízkomolekulární sloučeniny. Za určitých středních a teplotních podmínek se z plastu rozpustí a přenesou se do potravin, čímž potraviny kontaminují a poškozují lidské zdraví.
(3) Znečištění obalů a tisku
Inkoust je nepostradatelným základním materiálem pro balení a tisk a je také jedním z hlavních zdrojů kontaminace potravin. Existují dva typy tradičních inkoustů pro tisk obalů: na bázi pryskyřice a na bázi rozpouštědel. Při tisku těmito dvěma inkousty se budou produkovat některé škodlivé látky, jako jsou těžké kovy, organické těkavé látky a zbytky rozpouštědel.
(4) Normy pro testování obalů
Proto kvalita sáčků na balení potravin v průmyslu flexibilních obalů, zejména hygienická kvalita, přímo souvisí s bezpečností balených potravin. Proto je nutné zajistit, aby použité suroviny a přísady splňovaly kvalitativní požadavky systému řízení. Je nutné zlepšit a přísně implementovat průmyslové standardy obalových fólií a národní normy, posílit kontrolu a dohled nad balením potravin, zabránit vstupu nekvalifikovaných obalů potravin na trh, posílit řízení a zajistit zdravý rozvoj flexibilního obalového průmyslu. Položky pro kontrolu balení potravin s jedním filmovým sáčkem se dělí hlavně do následujících kategorií:
1. Vzhled je bez vad, jako jsou bubliny, perforace, vodní linie, praskliny, špatná plastifikace a bloky rybího oka.
2. Fyzikální a mechanické vlastnosti zahrnují pevnost v tahu a prodloužení při přetržení, které odrážejí tažnou schopnost produktu během používání. Pokud tato položka není kvalifikovaná, sáček na balení potravin se během používání snadno rozbije a poškodí.
3. Pevnost v tahu a prodloužení při přetržení, odráží schopnost výrobku odolat tahu během používání. Pokud tato položka není kvalifikovaná, sáček na balení potravin se během používání snadno rozbije a poškodí.
4. Vlastnosti plynové bariéry, jako je propustnost plynu (propustnost pro kyslík, propustnost pro vlhkost, propustnost pro vzduch).
5. Index olejové odolnosti, tepelná odolnost, mrazuvzdornost, střední odolnost; tyto indikátory odrážejí spolehlivost sáčků na balení potravin při ochraně vnitřního obalu.
